当“营养试验品”是一生中最明智的选择
　　在秦老家中看到他的第一印象就是，这位105岁的“酒界泰斗”鹤发童颜，腰背挺直，说话声如洪钟。他的耳朵有点背，有些话需要夫人索颖转述给我。索老师是上世纪50年代从美国留学回国的著名营养师，今年也已经90岁的高龄了，她除了自己营养保健外，仍担任着照顾秦老的重任。
　　每天早晨，吃完早餐，索老师都要用手动榨汁机给秦老榨杯鲜橙汁。索老师说：“含章没有几个牙了，吃水果困难，但我不能让他缺少VC，就得每天这么做。他还最爱吃我做的桂花肘子，每隔一段我都要给他做上一个，看着他吃着又香又烂的肘子那高兴样，我特满足。”
　　吃午饭的时间到了，索老师做的肉馅包子和菜汤。秦老吃饭比较慢，为了让他吃热乎的包子，索老师仍把包子放在蒸锅里。秦老吃完一个，索老师再上厨房给他碗里添上一个，就这样重复着，最后端上了一碗菜汤。索老师对着老伴说：“这世上还能有谁对你这么好呀？”秦老吃着包子听到这话笑了。大声告诉我：“我是索颖的营养试验品，这也是我一生中最明智的选择”。
　　勤劳、乐观、不断进取是长寿的基础
　　1908年2月，秦含章老先生出生在江苏无锡胡乡张舍镇。在家中排行老三，因为家里穷，三岁被送到亲戚家寄养。1931年，庚子赔款公费留学生选拔赛，秦含章被学校推荐参加选拔，结果以全国第二名的优异成绩出国留学，1935年获比利时圣布律农学院工学候补博士学位，后入柏林大学发酵学院进修。
　　多年的海外生活经历使秦老通晓五国语言，对所学的专业知识更是烂熟于心。以他的才学，在国外成就一番事业可以说轻而易举，但他却胸怀报国之志，毅然归国。
　　新中国成立后，秦老历任食品工业部、轻工业部参事，第三、五、六届全国人大代表。中国食品工业协会顾问，中国食品工业协会白酒专业协会名誉会长，中国食品发酵工业研究所名誉所长，业界称为“酒界泰斗”。这之中每次国家的动荡都和他的命运紧密相关，尤其是文革。而在这坎坷的经历中，秦老却练就了开朗的性格和豁达的心态。
　　“含章非常勤奋，他这辈子在专业领域的科研报告、论文和著作有40多部，将近6000万字。退休以后含章觉得自己的思想和兴趣还没有完全表达出来，就继续把自己知道的都写出来。80多岁的时候他完成了85万字的《新编酒经》，这本书被业界誉为关于中国酒文化的第一书。
　　“含章的古典文学功底是出了名的，每每遇上好酒，含章总会赋诗题词。1998年他出版了30万字的《酒文化小品集》，汇集了含章400余首酒诗。勤劳、乐观、不断进取等等，这些内涵都使含章具备了一个长寿的基础。”索老师介绍说。
　　吃到百岁、玩到百岁、爱到百岁
　　索老师向我讲述说，每年我们都要乘坐十几次飞机，出席几次社会活动。2010年，含章和我去旅行，因为年龄太大，机场方面要求我们出示健康报告。二三十岁的工作人员看了后，惊讶地大叫：“啊！比我的指标还正常！”“这恐怕是中国年龄最大的乘客了！”
　　每天早餐后歇会，秦老开始铺展开大宣纸写诗，直到一身热汗为止，这是他每天必做的运动了。
　　很多人都在问秦老的“百岁长寿经”，总结起来是：
　　吃到百岁　每天安排五顿餐，牛奶、咖啡中西合璧，五谷杂粮轮着来。